Домашние пончики в духовке — СУФГАНИЙОТ

Сегодня мы продолжим говорить об одном из еврейских праздников, который празднуется в эти дни — Хануке, и вместе с мамой из Израиля приготовим главное ханукальное блюдо — пончики с джемом внутри.

Их любят все: и взрослые, и дети. А пекарни соревнуются между собой за право называться лучшей и стараются иметь в своем ассортименте самые оригинальные и вкусные пончики. 

Обычно, суфганийот или пончики жарят в глубоком масле, но современные мамы заботятся о своей семье и понимают, что столько масла есть в течение 8 дней просто невозможно.

Поэтому советуем попробовать приготовить пончики не по стандартному рецепту, а по необычному — пожарим их не в масле, а запечем в духовке. Гарантируем, что результат всех приятно удивит.

ГОТОВИМ ТЕСТО:

• Молоко подогреваем до комнатной температуры.
• Просеянную муку смешиваем с дрожжами и солью, постепенно вливаем теплое молоко.
• Отдельно взбиваем желтки с маслом и сахаром добела.
• Соединяем обе смеси и хорошенько вымешиваем.
• Оставляем тесто на 1 час в теплом месте, накрыв полотенцем.
• Приминаем тесто, перекладываем на противень с пекарской бумагой и раскатываем скалкой 1-1,5 см.
• Теперь вырезаем стаканом кружочки и делаем отверстия поменьше (можно пробкой от бутылки).
• Накрываем полотенцем и оставляем на 45 минут подниматься.
• Поднявшиеся пончики выпекаем в разогретой до 160 градусов духовке 8-10 минут.
• Затем окунаем наши пончики в глазурь или просто посыпаем сахарной пудрой.

ГОТОВИМ ГЛАЗУРЬ:

• Вскипятить основу (молоко/сливки или воду).
• Смешать сахарную пудру с ванилином.
• Снять с огня и, постоянно помешивая, всыпать пудру до получения желаемой густоты.

Приятного аппетита! Пусть ваша Ханука будет светлой, и у каждого из нас произойдет то чудо, о котором мы мечтаем!

Ваша MamaDama.Info

Готовим с MamaDama.Info