Яблочно-морковный кекс

Ингредиенты

• 1 1/2 ст.муки
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 1/2 ч.л. соды
• 1 ч.л. корицы
• 1/4 ч.л. мускатного ореха
• 1/4 ч.л. гвоздики (по желанию)
• 1/4 ч.л. соли
• 1 среднее яблоко (очищенное и натертое на терке)
• 1 средняя морковка (очищенная и натерая на терке)
• 3/4 ст. сахара
• 1/3 ст. растительного масла
• 1/4 стакана молока
• 1/4 ст. яблочного пюре (пюре используется как заменитель яйцам. Если пюре под рукой нет, то просто добавьте 1 яйцо)
• 1 ч.л. ванильного экстракта

Инструкции

• 1. Духовку разогреваем до 180* С
• 2. В одной миске смешиваем 1 1/2 стакана муки, 2 ч.л. разрыхлителя, 1/2 ч.л. соды, 1 ч.л корицы, гвоздики и соли на кончике ножа.
• 3. Туда же трем одну морковку и яблоко среднего размера. Все перемешиваем.
• 4. В другой миске смешиваем 3/4 стакана сахара, 1/3 стакана растительного масла, 1/4 стакана молока и 1 яйцо, можно добавить для аромата 1 чайную ложку ванильного экстракта.
• 5. Содержимое двух мисок смешиваем и выливаем в форму для выпечки. Выпекаем 40 — 50 минут.